Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn


Bún chả, bánh đa cua, miến lươn… là những món ăn mang hương vị Bắc được nhiều người Sài Gòn ưa thích.

Theo chân những người con xa xứ vào Sài Gòn lập
nghiệp, các món ăn của đất Bắc đã góp phần làm phong phú thêm bức tranh
ẩm thực ở thành phố mang tên Bác. Có thể kể ra đây một vài món ăn nổi
tiếng được nhiều người ưa thích như phở, bún chả, miến lươn, bánh
cuốn…


1. Phở

Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn 1

Phở là món ăn nổi tiếng từ Bắc vô Nam và được nhiều
người ưa thích. Quán phở nhiều đến mức bạn có thể thưởng thức món này
trên bất kỳ con đường nào ở Sài Gòn. Không giữ nguyên vẹn bản sắc, phở
đã được biến tấu cho phù hợp với thói quen ẩm thực của người miền Nam.

Một bát phở thơm ngon với rất nhiều nguyên liệu đi kèm
như phở tái, nạm, gân, gầu… cùng đĩa rau xanh mướt với húng quế, ngò
gai, ngò om, húng thơm, giá… Ở Sài Gòn có rất nhiều quán phở nổi tiếng
nhiều người biết đến như phở Lệ (quận 5), phở Mộc (quận Thủ Đức), phở
2000 (quận 1)….


2. Miến lươn

Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn 2

Không nổi tiếng như món phở, nhưng miến lươn vẫn là
món ăn ngon được nhiều người Sài Gòn ưa thích. Món ăn đúng như tên gọi,
chỉ bao gồm miến và lươn. Lươn được chiên giòn, có kích thước lớn hơn
đầu đũa một tí. Khi ăn món này bạn có thể thưởng thức miến lươn trộn và
miến lươn nước. Miến lươn trộn tương tự như món hủ tiếu khô của người
miền Nam. Những sợi miến được chần qua nước sôi, được trộn đều với gia
vị, cho lên trên một ít lươn chiên giòn, ăn kèm với các loại rau: kinh
giới, tía tô, húng thơm… cùng tương ớt Bắc và một bát nước dùng.

Miến lươn nước là món ăn được nhiều người ưa thích, vì
nó thể hiện được hết cái thơm ngon, tinh túy của món ăn. Ngoài thành
phần miến và lươn thì nước dùng của món ăn này luôn được đánh giá rất
cao. Nước dùng trong, không có mỡ, lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt.
Bát miến lươn nóng hổi, thích hợp trong những ngày mưa, tuy nhiên vì
thịt lươn có tính hàn nên đây còn là món ăn giải nhiệt rất tốt trong
những ngày nắng nóng.

Địa chỉ: 220 Nguyễn Xí, phường 26, quận Bình Thạnh, TP
HCM. Mỗi bát miến lươn ở đây có giá 30.000 đồng. Quán bán từ 6h đến 12h
và từ 16h đến khuya.


3. Bún thang

Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn 3

Tuy không phổ biến như các loại bún, miến, phở khác
của Hà Nội ở Sài Gòn nhưng bún thang cũng là một món ngon được nhiều
người yêu thích. Với những người sành ăn, bún thang là sự hòa trộn của
vị, sắc và hương. Ăn bún thang một lần rồi sẽ nhớ mãi, nhớ bát bún nhiều
màu sắc, nhớ vị cay nồng của ớt, tỏi, vị ngọt của xương trong nước
dùng. Đó còn là mùi thơm ngào ngạt của bát nước dùng bốc khói nghi ngút
hấp dẫn người ăn… Vì lẽ đó, món bún thang đã trở thành một món ngon đặc
sản Hà thành hấp dẫn thực khách.

Ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món bún hấp dẫn này
tại quán Hà Thành, số 2 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, quán Thanh Thảo,
176/13 Lý Tự Trọng, quận 1 hoặc quán Chiều Hà Nội, 175 Phạm Văn Hai,
quận Tân Bình. Mỗi bát bún thang có giá từ 30.000 đồng.


4. Bún chả

Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn 4

Bún chả là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, mỗi khi nghe
nhắc đến bún chả Hà Nội, người ta sẽ hình dung ra một món ăn đậm đà với
các nguyên liệu quen thuộc như bún, thịt nướng, chả và nem. Bát bún chả
hấp dẫn, thơm mùi quyến rũ của thịt và chả được nướng vừa chín tới. Nước
mắm được pha vừa ăn, có vị béo của thịt, những lát đu đủ xanh, cà rốt
đỏ ăn kèm có độ giòn, mềm cho bạn cảm giác ngon miệng.

Bún chả Hà Nội thường ăn kèm với các loại rau sống
mang đậm hương vị của xứ Bắc như: xà lách, kinh giới, húng quế… các loại
rau này khi ăn kèm với bún chả cho bạn cảm giác ngon miệng và đỡ ngấy
hơn.

Có rất nhiều quán bún chả nổi tiếng ở Sài Gòn như: bún
chả đường Phạm Văn Hai (quận Tân Bình), khu sân bay đường Hồng Hà (quận
Tân Bình), quán lề đường Nguyễn Văn Thủ (quận 1)…


5. Bánh đa cua

Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn 5

Bánh đa cua là món ăn nổi tiếng của Hải Phòng được
nhiều người Sài Gòn ưa thích. Là một món ăn bình dân, bánh đa cua được
làm từ những nguyên liệu bình dị nơi vùng quê như: cua đồng, bánh đa,
rau muống, rau nhút… và hương vị đặc trưng đã làm nên thương hiệu cho
món ngon của đất Cảng.

Nguyên liệu không có gì đặc biệt, nhưng điểm khác biệt
làm nên sức hấp dẫn cho món ăn là nước dùng, nước dùng không trong, có
màu hơi đục, khi ăn có vị ngọt thanh và dậy mùi cua. Bát bánh đa cua
thơm ngon nhiều màu sắc, nào là màu nâu của bánh đa, màu vàng nâu của
gạch cua, màu xanh của rau muống, rau nhút, màu vàng của hành phi… Tất
cả hòa lẫn trong cái ngọt thanh, thơm vị cua của nước dùng tạo thành một
món ăn hấp dẫn mà ai đã ăn một lần thì không thể quên được.

Địa chỉ: Bánh đa cua Hải Phòng, 12M đường Hát Giang, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM.


6. Bánh cuốn

Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn 6

Khác với bánh ướt không có nhân của người miền Trung,
những chiếc bánh cuốn đất Bắc hấp dẫn người Sài Gòn với nhân thịt cùng
nấm hương, mộc nhĩ đậm đà. Khi mang ra cho thực khách vẫn còn bốc khói,
thêm một ít rau, nước chấm và vài lát chả quế là bạn đã có một bữa sáng
ngon miệng.

Nguyên liệu cơ bản để làm món bánh cuốn gồm bột gạo,
thịt nạc, nấm hương, mộc nhĩ và một ít hành phi. Sau khi được làm chín
trên nồi hấp, bánh được cuốn lại với nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã
được xào chín. Người thợ làm bánh dùng thanh tre chia đều bánh thành
từng phần vừa ăn.

Những chiếc bánh cuốn nóng hổi được sắp lên đĩa, thêm
một ít rau, hành phi, lát chả quế, miếng bánh tôm cùng một chén nước
chấm là đã có một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Địa chỉ: Bánh cuốn Thiên Hương – 179A, đường 3/2, phường 11, quận 10, TP HCM.

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password