4 đặc sản HN được đề cử kỷ lục châu Á


Phở, bún chả, bún thang và chả cá Lã Vọng của Hà Nội đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam lập hồ sơ đề cử kỷ lục châu Á.

Philip Kotler, cha đẻ của marketing
hiện đại, đã gợi ý về việc tại sao Việt Nam lại không phấn đấu để có
được thương hiệu là “bếp ăn” của thế giới, trong khi Trung Quốc đã trở
thành “công xưởng” của thế giới, Ấn Độ thành “văn phòng” của thế giới.

Trong 57 quốc gia và vùng lãnh thổ của châu Á, Việt Nam được xem là
một trong những nước có văn hóa ẩm thực độc đáo và đa dạng. Sự độc đáo
đa dạng ấy có được từ những món ăn truyền thống kết hợp với bí quyết và
công nghệ chế biến, đến các sản vật và chế phẩm đi kèm…, kể cả triết
lý “âm dương” trong việc kết hợp các nguyên liệu, gia vị của món ăn sao
cho hài hòa, đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Ẩm thực được xem là thế mạnh, một trong những yếu tố quan trọng thu
hút khách du lịch đến với Việt Nam. Với ý nghĩa này, từ năm 2012, Tổ
chức Kỷ lục Việt Nam đã triển khai Hành trình quảng bá ẩm thực và đặc
sản Việt Nam, thông qua việc tìm kiếm kỷ lục ẩm thực và đề cử đến Tổ
chức kỷ lục ASEAN, Tổ chức kỷ lục châu Á và Tổ chức Kỷ lục thế giới
Guinness, góp phần làm cho ẩm thực Việt Nam được thế giới biết đến nhiều
hơn.

4 đặc sản HN được đề cử kỷ lục châu Á, Ẩm thực, am thuc, ky luc, dac san, cha ca la vong, pho, bun cha, bun thang, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cơm cháy Sài Gòn

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cho biết, qua khảo sát bước đầu về các món
ăn của 57 quốc gia và vùng lãnh thổ của châu Á, và trong danh sách hàng
trăm món ăn đặc sản từ các vùng miền Việt Nam, đơn vị này đã chính
thức đề cử đợt 1 gồm 15 món ăn nổi tiếng đầu tiên. Tiêu chí: những món
ăn duy nhất chỉ ở Việt Nam mới có và so sánh với món ăn của các nước
trong toàn khu vực châu Á. Hồ sơ đã được gửi đến Tổ chức Kỷ lục châu
Á chuẩn bị cho đợt xét duyệt vào tháng 9 tới.

Trong 15 món ăn đặc sản được đề cử, Hà Nội chiếm số lượng
nhiều nhất với 4 món gồm: phở, bún chả, bún thang và chả cá
Lã Vọng. TP.HCM có 2 món là cơm tấm và gỏi cuốn. Các món đặc
sản còn lại thuộc về các địa phương khác gồm: bánh đa cua
Hải Phòng, cơm cháy Ninh Bình, miến lươn Nghệ An, bún bò Huế,
mì Quảng, phở khô Gia Lai, bánh canh Trảng Bàng, bánh khọt Vũng
Tàu, và bánh cóng Sóc Trăng.

4 đặc sản HN được đề cử kỷ lục châu Á, Ẩm thực, am thuc, ky luc, dac san, cha ca la vong, pho, bun cha, bun thang, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Bánh cóng Sóc Trăng

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam khẳng định đây là những món ăn đặc sản Việt
Nam, chỉ duy nhất tại Việt Nam mới có. Các du khách trên toàn châu Á và
thế giới có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt do các đầu bếp,
nghệ nhân nấu ăn Việt Nam thực hiện. Đơn vị này cho biết sẽ tiếp tục
khảo sát và đề cử nhiều món ăn nổi tiếng, độc đáo của Việt Nam so với
khu vực châu Á trong thời gian tới.

Phở: đã nổi tiếng khắp thế
giới. Cuối tháng 7/2011, theo kết quả bình chọn của hãng thông tấn CNN,
phở, một trong hai món ăn Việt Nam (món thứ hai là gỏi cuốn) chiếm 2
vị trí 28 và 30 của danh sách 50 món ngon thế giới. Theo mô tả của
CNN, phở là một món nước, chế biến từ bún gạo nấu với thịt bò hoặc gà,
dùng kèm với vài loại rau thơm: ‘Mùi vị của nó thì trên cả tuyệt vời,
chứ không chỉ đơn thuần là hỗn hợp các thành phần nguyên liệu cộng lại.
Phở có mùi vị thơm ngon và hài hòa’.

Bún chả: Các tỉnh thành
Việt Nam đều có những hàng bún chả nhưng Hà Nội là nơi bún chả có mặt
ở khắp các nẻo phố, xóm chợ… Trong đó, nhiều tiệm bún chả nổi tiếng
như Hàng Mành, Hà Thành… không chỉ người trong nước mà du khách nước
ngoài khi đến Hà Nội đều tìm đến thưởng thức.

Chả cá Lã Vọng: Phố Chả
Cá có một nhà hàng mà nhiều người vẫn mong đến để một lần thưởng thức
món ăn đã trở thành “danh bất hư truyền”: nhà hàng chả cá Lã Vọng. Nhà
hàng này do gia đình họ Đoàn lập ra đầu thế kỷ 20, bán món cá chiên ăn
kèm các loại rau gia vị cùng với bún. Dần theo thời gian, món chả cá
đã trở thành đặc sản của Hà Nội. Sự nổi tiếng của món ăn này khiến cho
con phố trước đây mang tên Hàng Sơn đổi tên thành phố Chả Cá.

Bún thang: Có nghĩa là canh
nhưng không phải canh bún riêu cua, canh bún cá rô, cá quả… mà là một
món bún không xuất hiện trong ngày thường, không dành cho những ai vội
vàng, háu đói. Nó là món cầu kỳ, kỹ càng, công phu, chỉ có mặt trong
những tiệc quan trọng, trở thành những món ngon riêng của người Hà Nội
và Việt Nam. Cũng như nhiều món ăn khác của Hà Nội, bún thang có mặt ở
miền Trung và miền Nam, nhưng ngon nhất vẫn là nơi sản sinh ra nó.

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password