Hấp dẫn bánh Nghệ Phan Thiết


Phan Thiết- Bình Thuận được biết đến là vùng đất có nhiều đặc sản nổi tiếng như mực một nắng, nước mắm nhĩ, bánh quai vạc, bánh xèo, bánh cốm…nhưng ít ai biết Phan Thiết còn có một món ăn ngon và hấp dẫn không kém đó là bánh nghệ.

Hấp dẫn bánh Nghệ Phan Thiết 1



Đây không phải là món ăn
bản địa mà có xuất xứ từ xứ Nghệ quê Bác, vì vậy mà món ăn
có tên là bánh nghệ. Không biết bánh nghệ đến với người dân
Phan Thiết từ bao giờ nhưng những người già ở đây nói rằng khi
họ lớn lên đã biết món bánh nghệ. Ban đầu bánh nghệ chỉ đơn
giản là những miếng bánh trắng dẻo ăn cùng với nước mắm giã.
Sau này theo thị hiếu của thực khách, bánh nghệ được thêm vào
các loại chả, xoài, hành mỡ, đậu phộng và đặc biệt là phần
bánh vụn chiên giòn vàng rụm được rắc trên bánh.


 
Làm bánh nghệ cũng lắm công
phu. Chỉ những người thợ lành nghề mới làm ra được những dề
bánh nghệ thơm ngon. Bánh được làm từ bột gạo và nếp. Muốn
bánh trắng, dai và thơm cần phải chọn loại gạo ngon. Gạo được
ngâm cho mềm sau đó xay ra nước rồi đem vắt để làm thành
bánh. Chỉ là món ăn bình dị nhưng những người con đất Phan dù
đi xa đến đâu vẫn nhớ về hương vị hấp dẫn thân quen của bánh
nghệ: cái thơm dai của bánh, vị chua của sợi xoài, béo ngon
của chả và mỡ hành, giòn rụm của bánh vụn chiên và đậu
phộng, vị cay ngọt của nước mắm giã Phan Thiết. Với giá
10.000đ/đĩa, thực khách có thể tìm thấy món bánh nghệ tại khu
vực chợ Phan Thiết để một lần thưởng thức sự hấp dẫn của
món bánh dân dã này./.

 

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password