Ăn kiểu Ấn

Hình
Đến Ấn Độ, bắt gặp những hình ảnh con bò lang thang trên phố và tận mắt thấy người Ấn tôn thờ bò như thế nào, bạn sẽ hiểu vì sao người Ấn thích ăn và chế biến rất nhiều đồ ăn từ sữa.

Đến Ấn Độ, bắt gặp những hình ảnh con bò lang thang trên phố và tận mắt thấy người Ấn tôn thờ bò như thế nào, bạn sẽ hiểu vì sao người Ấn thích ăn và chế biến rất nhiều đồ ăn từ sữa.

Hình ảnh

Người Ấn gọi món đề hồ là kheer – món ăn bổ dưỡng được chế biến từ gạo và sữa. Đến Ấn, nhất thiết bạn phải nếm thử món Kheer để biết hương vị của nó thế nào! Bởi, còn gì thú vị cho bằng khi bạn biết được món ăn này vốn có mặt từ thời đức Phật, được xem là món ăn cực kỳ sang quý.

Tương truyền rằng, sau sáu năm khổ hạnh, đức Phật đã ngất đi vì nhịn đói quá lâu ngày. Một thôn nữ tên Sujata, trong lúc đi vào rừng cúng thần, đã dâng lên ngài bát kheer, do đó mà ngài giữ được thân mạng và tu thành chánh quả.

Đi liền với kheer và curd – một món tráng miệng có cùng nguyên liệu. Curd là một loại sữa lên men, song không giống sữa chua. Curd vốn thiếu ngọt, thừa chua, rất dễ bị lầm tưởng là một loại sữa bị …hư!

Hình ảnh

Nhưng người Ấn rất thíc dùng curd sau mỗi bữa ăn chính. Món ăn này kỳ thực sẽ làm bạn thấy khoẻ khoắn hơn nhiều sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Buổi sáng, “lãng du” cùng những chú bò qua những ngôi nhà lụp xụp xứ Ấn, bạn sẽ ngạc nhiên khi trông thấy khá nhiều người dân nghèo đã hào phóng đem bánh chapati cho…bò. Không phải chapati là một thức ăn tồi. Nó là một trong những thức ăn chính của người Ấn, giống như cơm của Việt Nam.

Và cũng như kheer, chapati là món đã xuất hiện từ mấy nghìn năm trước, phổ biến ở khắp các gia đình người Ấn và cũng rất rẻ.

Tuy nhiên, thưởng thức chapati, bạn cũng cần lưu ý rằng món bánh này được nướng bằng than, song cũng không hiếm khi được nướng bằng …phân bò – đây là loại nhiên liệu người Ấn dùng thay củi.

Hình ảnh

Người Ấn hầu như không dùng đường hay bột ngọt nêm nếm thức ăn, nên món ăn thường có vị mặn chát. Gia vị của họ lại khá đặc trưng, nhất là hương vị masala nồng nặc mà phần lớn người Việt đều …dị ứng.

Hơn nữa, người Ấn hầu như không ăn rau sống. Và có vẻ họ rất thích ăn các món với rất nhiều ớt.

Một hôm nào đó, bên sông Hằng hay trong một nhà ga cũ kỹ, rất có thể bạn sẽ mua nhầm một chiếc bánh bột chiên, nhân của nó là một trái ớt xanh mà trông bên ngoai có vẻ rất ngon lành. Và bạn sẽ hiểu được người Ấn ăn uống lạ lùng thế nào!

Gửi một bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password