Ăn chay

Bánh Black forest trifle & Mini black forest cakes 1 View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • 1 khuôn chữ nhật 20 x 30cm (khay làm bánh cuộn)
  • 1 khuôn cắt hình tròn, đường kính 6-8cm (có thể dùng ring mousse, miệng cốc…)
  • 35gram bột mì đa dụng (all purpose flour)
  • 15gram bột ngô (corn starch)
  • 20gram bột cacao nguyên chất (không đường)
  • 25gram dầu ăn (dùng dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu hướng dương, dầu ngô…)
  • 10gram sữa tươi (hoặc thay thế bằng nước lạnh)
  • 2/3 thìa cafe (tsp – khoảng 3ml) vanilla chiết xuất
  • 250gram mascarpone
  • 250ml kem tươi có hàm lượng béo 35-40%
  • 50gram đường hạt mịn
  • 1 lọ anh đào ngâm syrup – khoảng 300-400ml
  • 45ml rượu anh đào (Kirsch hoặc Brandy Cherry)
  • 10gram đường
  • Chocolate bào vụn
  • Anh đào tươi

Bánh Black forest trifle & Mini black…

Như một bản hòa tấu ngọt ngào cất lên từ khu rừng bí ẩn, Black Forest Cake mê hoặc người ăn…

(0 / 5)
banh-bao-chay View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • 300 g bột mì
  • 12,5 g men nở
  • 30 g đường
  • 150 g nước hoặc sữa tươi

Bánh Bao Chay

Bánh Bao Chay là một món lý tưởng cho bữa sáng của mọi người. Đây là một món ăn có xuất…

(0 / 5)
banh-bao-chien-cham-soup-chay View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • Bánh bao làm sẵn
  • Đậu hòa lan, đậu cove, cà rốt, bắp mỹ (củ đông lạnh siêu thị)
  • Nấm, trứng gà công nghiệp
  • Dầu ăn, boa rô
  • Bột nêm, mì chính, tiêu, muối, đường

Bánh Bao Chiên Chấm Soup Chay

Sau đây Chef Of King sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bánh Bao Chiên Chấm Soup Chay đơn giản dễ…

(0 / 5)
(Jumbo) Eclair nhân Mousse chanh leo 2 View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • 1 lá Gelatin (khoảng 1.5 – 2 gram – có thể thay bằng Gelatin bột)
  • 4 quả chanh leo/ chanh dây (Passion fruit) to
  • 30 gram bơ (nên dùng bơ động vật – không có muối)
  • 2 lòng đỏ trứng (20 gram/ lòng đỏ – nếu lòng đỏ nhỏ thì dùng 3 lòng đỏ)
  • 50 gram đường
  • 1/2 tsp (3 gram) bột mì
  • 150 gram (khoảng 145 – 148 ml) kem tươi (35% béo)
  • 20 gram đường hạt mịn
  • 1/4 tsp (2ml) vanilla chiết xuất (không bắt buộc)
  • 50 gram chocolate (hàm lượng ca cao từ 50 – 50%)
  • 20 gram bơ (nên dùng bơ động vật – không có muối)
  • 25 gram (khoảng 22 ml) kem tươi (35% béo)

(Jumbo) Eclair nhân Mousse chanh leo

Bên ngoài là vỏ bánh Choux, trong là Mousse mềm mịn, chua chua ngòn ngọt, thêm một lớp chocolate giòn giòn…

(5 / 5)
Bánh bò Mã Lai 3 View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • 100 g bơ nhạt (bơ không muối) (1/2 cup less 1 tbsp unsalted butter)
  • 180 g sữa đặc có đường (1/2 can condensed milk)
  • 240 ml nước (1 cup water)
  • 150 g đường nâu (3/4 cup brown sugar)
  • 4 trứng (loại 60 g/ quả cả vỏ)
  • 130 g bột mì đa dụng (1 cup all purpose flour)
  • 10 g (2 thìa cafe) muối nở (10g/ 2 tsp baking soda)

Bánh bò Mã Lai

Thành phần của bánh có sữa đặc, bơ và đường nâu nên khi nướng mùi thơm quyến rũ lắm. Đúng như…

(0 / 5)
Bánh bao nhân cade 4 View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • A. Nhân custard (nhân cade):
  • 2 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ)
  • 30 gr đường
  • 15 gr sữa bột (không bắt buộc nhưng có thì nhân sẽ thơm hơn)
  • 70 gr (khoảng 65 ml) nước cốt dừa (coconut milk)
  • 20 gr bột ngô (corn starch)
  • 80 gr sữa tươi không đường
  • 20 gr bơ nhạt (bơ động vật không muối)
  • 1/2 teaspoon/ thìa cafe (2 – 3 ml) vanilla chiết xuất
  • chút xíu muối
  • vài giọt màu thực phẩm vàng (không bắt buộc)
  • B. Vỏ bánh:
  • 1/2 công thức vỏ bánh bao nhân thịt hoặc vỏ bánh bao sữa chay Hokkaido (có thể giảm đường trong ct gốc – mình giảm 10 gr vì nhân bánh cũng ngọt rồi)

Bánh bao nhân cade

Món bánh này có lẽ đạt được cả hai yêu cầu mà mình đưa ra: vừa mềm dẻo dai và vừa…

(0 / 5)
Bánh bao chay kiểu Hokkaido 5 View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • A. Phần Tangzhong
  • 20gram bột mì đa dụng
  • 50gram nước
  • 50gram sữa tươi không đường
  • B. Phần vỏ bánh
  • 25gr sữa tươi không đường
  • 3gr men instant (instant yeast)
  • 270gr bột mì đa dụng (all purpose flour)
  • 15gr bột sữa (không bắt buộc nhưng nếu có thì bánh thơm hơn nhiều)
  • 45gr đường (có thể giảm nhưng không nên giảm quá nhiều)
  • 2gr muối
  • 4gr bột nở (baking powder) – KHÔNG thay được bằng muối nở hay men nở
  • 65gr kem tươi (whipping cream) – hàm lượng béo 35 – 40% – KHÔNG thay được bằng bơ & sữa
  • 90gr bột Tangzhong (lấy từ phần A)
  • 30gr lòng trắng trứng

Bánh bao chay kiểu Hokkaido

Công thức cơ bản là 1 phần bột hòa tan trong 5 phần nước rồi đun đến khi hỗn hợp đạt…

(0 / 5)
Bánh bao Kim Sa vị sầu riêng 6 View Ingredients
x
Nguyên liệu
  • A. Nhân bánh
  • 3 – 4 lòng đỏ trứng muối (40 gram)
  • 30 gram sữa đặc có đường (condensed milk)
  • 40 gram bơ nhạt (bơ không muối/ unsalted butter) – để mềm ở nhiệt độ phòng
  • 40 gram nước cốt dừa (coconut milk)
  • 20 gram sữa bột
  • 55 gram thịt sầu riêng (bỏ hạt)
  • B. Vỏ bánh
  • * Phần thứ nhất:
  • 250 gram bột mì
  • 3 gram men instant
  • 3 gram đường
  • 135 – 145 ml sữa tươi không đường
  • 30 ml dầu ăn
  • * Phần thứ hai
  • 75 gram bột mì
  • 1 lòng trắng trứng (30 gram)
  • 30 gram đường
  • 10 gram bột sữa
  • 4 gram bột nở (baking powder)

Bánh bao Kim Sa vị sầu riêng

Một món bánh thơm ngon tuyệt vời. Vào bếp trổ tài với Chef Of King nào!!

(0 / 5)
Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Quên mật khẩu