Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách

Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách, nhanh & an toàn.

Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách

Để giữ được thịt gà lâu hơn, chúng ta thường cho thịt gà vào ngăn đông đá thay vì ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên khi cần chế biến thịt gà, thì việc rã đông thịt gà lại tốn khá nhiều thời gian. Mặc dù  việc rã đông thịt gà tuy dễ nhưng bạn phải biết cách để ngăn vi khuẩn có hại sinh sôi. Cách rã đông thịt gà phụ thuộc vào thời gian bạn nấu gà sớm hay muộn, cũng như thời gian bạn đầu tư cho việc rã đông.  Vậy để rã đông thịt gà đúng cách, bạn hãy tham khảo bài viết hướng dẫn cách rã đông thịt gà của chúng tôi dưới đây.

Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách

Tùy thuộc vào thời gian nấu gà sớm hay muộn, mà bạn có thể chọn một trong những phương pháp rã đông bên dưới.

1. Rã đông thịt gà trong tủ lạnh

Rã đông thịt gà trong tủ lạnh

1.1 Lấy gà đông lạnh ra khỏi tủ đông và cho vào tủ lạnh.

Đây là cách rã đông thịt gà an toàn nhất. Tuy nhiên, phương pháp này mất nhiều thời gian hơn các phương pháp khác.

  • Đặt gà vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh để ngăn nước gà chảy ra và làm bẩn thực phẩm khác. Nếu gà đã tháo bao gói, bạn nên cho gà vào bát để ngăn nước gà rỉ ra.

Chú ý thời gian rã đông

1.2 Chú ý thời gian rã đông.

Quy tắc rã đông tiêu chuẩn là khoảng 0,5 kg thịt gà mất 5 tiếng rã đông trong tủ lạnh.

  • Lưu ý rã đông gà nguyên con có thể mất hơn 24 tiếng, do đó bạn nên lên kế hoạch trước.

Rã đông thịt gà trong tủ lạnh

1.3 Lấy gà ra khỏi tủ lạnh sau khi đã rã đông.

Gà sẽ không còn bị đóng băng và sẽ mềm khi chạm vào.

  • Nếu muốn biết gà nguyên con đã rã đông hay chưa, bạn có thể luồn tay vào trong khoang ức gà. Nếu vẫn còn băng bên trong, gà cần được rã đông thêm lúc nữa.

Rã đông thịt gà trong tủ lạnh

1.4 Bảo quản gà rã đông trong tủ lạnh.

Gà rã đông có thể bảo quản an toàn trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Gà sau khi rã đông rồi không nên đông đá lại lần nữa.

  • Bảo quản gà rã đông ở ngăn mát nhất trong tủ lạnh để giữ thịt gà không bị vi khuẩn xâm nhập trong thời gian lâu hơn.

 

2. Rã đông trong chậu nước

Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách

2.1 Cho gà đã tháo bao gói vào túi khóa kéo.

Túi khóa kéo giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập vào gà khi rã đông. Túi còn giúp ngăn vi khuẩn làm bẩn chậu nước.

Rã đông trong chậu nước

2.2 Tìm thau (chậu) có thể đựng hết gà.

Đảm bảo bát đủ lớn để có thể nhấn ngập gà trong nước.

Rã đông trong chậu nước

2.3 Cho gà đã bọc trong túi khóa kéo vào bát nước lạnh.

Đảm bảo đậy nắp lên trên.

  • Không sử dụng nước nóng. Nước nóng sẽ thúc đẩy vi khuẩn sinh sôi.

Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách, nhanh & an toàn. 1

2.4 Cứ cách 30 phút, thay nước một lần.

Đối với phương pháp này, khoảng 0,5 kg gà sẽ rã đông trong vòng 1 tiếng.

  • Đối với gà nguyên con, thời gian rã đông có thể kéo dài hơn. Gà nặng hơn 1,5 kg sẽ rã đông trong 3 tiếng hoặc hơn.

Rã đông trong chậu nước

2.5 Nấu gà trước khi cất trong tủ lạnh.

Gà rã đông bằng phương pháp này không nên cho vào tủ lạnh khi vẫn còn sống.

3. Rã đông trong lò vi sóng

Hướng dẫn cách rã đông thịt gà đúng cách, nhanh & an toàn. 2

3.1 Lấy gà miếng ra khỏi bao gói.

Cho gà vào bát chịu nhiệt để nước không rỉ ra trong quá trình rã đông.

Rã đông trong lò vi sóng

3.2 Nên nhớ rã đông gà trong lò vi sóng có thể đặt gà ở ‘Ngưỡng Nguy hiểm’.

Có nghĩa là nếu rã đông gà quá lâu, gà sẽ ấm lên và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

  • Nói chung, nên cố gắng tránh rã đông gà nguyên con trong lò vi sóng vì gà nguyên con dễ rơi vào ‘Ngưỡng Nguy hiểm’ hơn gà miếng. Hơn thế nữa, rã đông gà nguyên con bằng lò vi sóng còn làm mất dưỡng chất và hương vị của gà.

Rã đông trong lò vi sóng

3.3 Cho bát gà vào lò vi sóng.

Cài đặt chế độ rã đông cho lò. Nếu không biết một lượng gà cụ thể mất bao lâu để rã đông, bạn có thể rã đông trong 2 phút. Chờ khoảng 1 phút, sau đó kiểm tra quá trình rã đông.

  • Đảm bảo không nấu chín luôn gà trong quá trình rã đông.

Rã đông trong lò vi sóng

3.4 Nấu gà ngay.

Bạn nên nấu hết gà rã đông bằng lò vi sóng trước khi cho gà lại vào tủ lạnh.

3.5 Lời khuyên

  • Nhiệt độ rã đông càng thấp, vi khuẩn càng ít cơ hội xâm nhập vào thịt gà.
  • Bạn cũng cần phải lưu ý rằng, việc rã đông gà bằng lò vi sóng cũng có thể mang lại những mối nguy hiểm khác. Điều này có nghĩa là nếu rã đông gà quá lâu, gà sẽ trở nên nóng và dễ là nơi vi khuẩn có thể sinh sôi.
    Cần tránh rã đông cả con gà trong lò vi sóng vì gà sẽ dễ nhiễm khuẩn. Rã đông bằng lò vi sóng nguyên cả con gà cũng khiến gà bị mất dinh dưỡng và vị ngon.

4. Những điều cần lưu ý khi rã đông thịt gà:

  • Rửa tay trước và sau khi xử lý gà sống.
  • Tránh rã đông gà ở nhiệt độ thường trên quầy bếp vì nếu để gà ở nhiệt độ thường quá lâu sẽ tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.
  • Giữ vệ sinh nhà bếp để không làm nhiễm bẩn thịt gà.
  • Nấu chín gà để tiêu diệt hết vi khuẩn trước khi ăn.
  • Không rửa gà trước khi nấu để tránh nguy cơ lây truyền vi khuẩn theo hướng dẫn y tế mới nhất.

Gửi một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Quên mật khẩu