Thịt heo xông khói hương sả

Thịt heo xông khói hương sả 1
  • Chuẩn bị: 0 m
  • T.G Nấu: 0 m
  • Sẵn sàng: 0 m
Xem video
Loading...
(0 / 5)

Chỉ cần những nguyên liệu và thao tác đơn giản, nhanh chóng bạn sẽ có ngay món thịt heo xông khói ngon lành, vàng nâu đẹp mắt và thơm lừng mùi sả, ăn “ghiền” lúc nào không hay đấy! Hay cùng Chef Of King hướng dẫn bạn cách nấu theo công thức bên dưới nhé.

Nguyên liệu

  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +

Các bước thực hiện

  • Bước 1 - Sơ chế

    – Thịt đầu heo sơ chế sạch bằng rượu trắng và gừng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Chần qua nước sôi, để ráo. Ướp thịt với: 1/3m ngũ vị hương, 1m muối, 1m dầu hào, 1m cọng ngò băm, 1m đường nâu, 1M hành tỏi băm, 1M mật ong, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 10 phút. – Mía chặt khúc 10cm, chẻ làm 4. Đường thẻ mài nhỏ lấy 50g.

  • Bước 2 - Chế biến

    – Om thịt: đun nóng 2M dầu, cho 2 cây sả vào phi thơm, rồi cho thịt vào áp chảo cho hơi xém bên ngoài, thêm 2 chén nước dừa tươi vào om đến khi thịt vừa chín. – Xông khói: Dùng chảo to, lót 2 lớp giấy nến, cho đường thẻ mài nhỏ vào giữa, rồi xếp mía và cây sả qua lại, đặt miếng thịt lên, đậy vung lại, nướng 15 phút đến khi bốc khói, miếng thịt thơm là được.

Mách nhỏ & Cách dùng

  • – Chần thịt qua trước khi ướp giúp thịt săn, có độ giòn. – Dùng sả đập dập xông khói giúp món ăn thơm mùi khói sả đặc trưng

  • – Lấy thịt ra, cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm bánh mì, đồ chua, dưa leo và chấm nước tương “Phú Sĩ”.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password