Mọc đông trứng cút

Mọc đông trứng cút 1
  • Chuẩn bị: 0 m
  • T.G Nấu: 0 m
  • Sẵn sàng: 0 m
Xem video
Loading...
(0 / 5)

Mọc đông trứng cút là món ăn ngon theo kiểu miền Bắc, giúp thay đổi khẩu vị và rất phù hợp trong những ngày se lạnh cuối năm và ngày xuân, đỡ mất thời gian chế biến trong những ngày bận rôn, nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Chef Of King hướng dẫn bạn cách nấu theo công thức bên dưới nhé.

Nguyên liệu

  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +

Các bước thực hiện

  • Bước 1 - Sơ chế

    – Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, lăn qua bột bắp. – Trộn đều giò sống với 1M bì, 1M nấm mèo, 1/2M vỏ quýt, 1M cà rốt, 1M hành tím băm, 1/3M tiêu, sau đó vo tròn như quả tắc rồi cho trứng cút đã lăn qua bột bắp vào giữa, bọc kín lại.

  • Bước 2 - Chế biến

    – Đun sôi 1/2 lít nước, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, luộc mọc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo, cắt đôi. Tiếp tục cho da heo vào nấu lửa nhỏ cho da heo tan, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước mắm. Vớt da heo để riêng. Tắt bếp. – Pha nước đông: pha 1M bột gelatine với nước nguội, khuấy cho tan đều và cho vào nước luộc da heo nóng. – Bày 4 viên mọc ra tô, xếp cà rốt xen kẽ và chan nước đông lên trên, sau đó để nguội, dùng màng co bao lại, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Mách nhỏ & Cách dùng

  • – Nếu không dùng da heo, có thể dùng gelatine để tạo độ đông và nước dùng sẽ trong hơn. – Dùng vỏ quýt khô giúp món ăn tăng hương vị và còn là vị thuốc giúp ấm bụng.

  • + Khi dùng úp ngược mọc đông ra dĩa, rắc thêm tiêu, ăn kèm dưa hành ngâm.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password