Gà tiềm táo tàu nấm đông cô

Các bước thực hiện

• Bước 1 - Chuẩn bị

  - Nấm đông cô ngâm trong nước muối ấm khoảng 15 phút, vớt ra rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  - Gà làm sạch, xát muối, sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.
  - Hành, tỏi lột vỏ, đập giập.
  - Hành tây lột vỏ, cắt múi cau; hành lá rửa sạch, cắt khúc.

• Bước 2 - Thực hiện

  - Cho gà vào chảo chiên sơ. Nên để lửa lớn cho đến khi gà có màu vàng là được (không cần chiên chín).
  - Phi thơm hành tỏi, cho gà, nước dừa, một chút hạt nêm, muối và tiêu vào. Đổ thêm 1 lít nước, sau đó cho táo, thuốc Bắc và nấm đông cô vào. Đun đến khi sôi thì để lửa liu riu cho gà thấm gia vị và thật mềm.
  - Cho cả hai loại hành vào rồi múc ra tô. Ăn nóng với bún, cơm đều được.