Cupcake trà xanh và Kem cream cheese

Cupcake trà xanh và Kem cream cheese 1
  • Chuẩn bị: 0 m
  • T.G Nấu: 0 m
  • Sẵn sàng: 0 m
Đang tải...
(0 / 5)

Cupcake là một lựa chọn tốt cho rất nhiều dịp, dù là làm đồ tráng miệng tại nhà, tiệc tùng hay quà tặng đều ổn cả. Món Cupcake của ngày hôm nay là để dành cho một ngày quan trọng sắp đến trong tuần này – 14.02 :-) Phần cốt bánh là biến tấu từ một trong những công thức Cupcake được yêu thích nhất trên Savoury Days – cupcake kem tươi. Phần kem là sự kết hợp của kem tươi với cream cheese, ngậy vừa, ngọt xen lẫn vị chua nhẹ, rất hợp với vị trà xanh. Bánh mềm, ẩm, xốp và thơm, có thể ăn nhiều hơn một cái mà không bị ngán. Vào bếp trổ tài với Chef Of King nào!!

Nguyên liệu

  • Phần cốt bánh
  • Phần kem trang trí
  • Dụng cụ
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +
  • Thêm vào danh sách mua sắm +

Các bước thực hiện

  • Cách làm

    * Phần cốt bánh

    – Phần cốt bánh mình đã có cách làm rất chi tiết kèm hình ảnh tại ĐÂY. Điểm khác biệt duy nhất là ở bước (2), các bạn trộn đều bột trà với bột mì, bột nở và muối. Nên rây tất cả các loại bột trước khi trộn để tránh bị vón cục.

    – Bánh làm xong để nguội hẳn rồi mới trang trí.



    * Phần kem

    – Cho kem tươi, cream cheese, đường và vanilla vào âu. Đặt máy ở tốc độ vừa, đánh đến khi kem đặc và bông cứng, úp ngược tô không thấy kem chảy.

    – Lưu ý:

    + Vì có cream cheese nên kem đông đặc rất nhanh. Cho nên khi đánh các bạn cần theo dõi cẩn thận, tránh để bị đánh quá tay làm kem bị tách nước nhé (hiện tượng là kem không mịn mà lổn nhổn, ốc trâu).

    + Lượng đường trong kem có thể thay đổi tùy khẩu vị.

    – Cho kem đã đánh bông vào túi bắt bông kem. Để cả túi vào tủ lạnh tối thiểu 45 phút (hoặc lâu hơn thì càng tốt). Cách này sẽ giúp kem đặc hơn, khi bắt sẽ đẹp hơn và ít bị chảy hơn.



    * Trang trí

    – Trang trí Cupcake rất đơn giản. Hai loại đui thường được dùng nhất là đui 1M và đui 2D của Wilton – tương đương với đui sao mở 6 cánh và đui sao khép 6 cánh như trong hình.

    – Hai cách bắt kem cơ bản nhất là:

    + Cách 1: Cầm túi bắt kem thẳng đứng, vuông góc với mặt bánh. Bắt kem từ ngoài, xoáy trôn ốc vào dần bên trong và cao dần. Với cupcake cỡ này thì mình bắt khoảng 3 vòng. Cách này sẽ cho ra búp kem như bánh mình làm.

    + Cách 2: bắt kiểu hoa hồng (giống như trong bài viết này). Các bạn cũng cầm túi kem vuông góc với mặt bánh nhưng bắt đầu từ chính giữa bánh và xoay dần theo vòng tròn từ trong ra ngoài.

    – Sau khi bắt kem xong nên cho cả kem và bánh vào tủ lạnh để khoảng 30-45 phút nữa cho kem cứng lại.

    – Bánh bảo quản lạnh trong khoảng 2-3 ngày.

Mách nhỏ & Cách dùng

  • Lò nướng thông thường cần có chế độ 2 lửa & chỉnh được nhiệt độ & thời gian nướng. Mình không có kinh nghiệm nướng bằng các dụng cụ khác như nồi nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện… nên cũng không chắc có thể làm được với các dụng cụ này không

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Quên mật khẩu