Chân giò bó luộc là món khai vị ăn ngon rất dễ làm cho ngày Tết sum vầy. Chân giò bó chấm nước mắm ớt hoặc ăn kèm với lá mơ thì thật tuyệt. Sau đây Chef Of King sẽ hướng dẫn bạn làm món Chân giò bó thơm ngon dưới đây nhé!
- Hành lột vỏ, băm nhuyễn.
- chân giò cạo rửa sạch, để ráo, lọc bỏ xương. Lấy phần thịt chân giò cùng với thịt dăm xắt ra thành miếng, cho vào thố ướp với hành, chút nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút.
- Nhồi thật chặt thịt đã ướp vào phần da chân giò, khâu kín miệng lại.
- Có thể luộc chân giò hoặc hấp tùy ý. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, dùng tăm xiên vào phần da để nước và hơi trong giò thoát ra. Khi viên tăm không thấy có nước màu đỏ tiết ra là giò đã chín.
- Vớt giò ra để nguội, cho vào tủ lạnh, sau 8 tiếng là ăn được.
Có thể chấm nước mắm ớt hoặc ăn kèm với lá mơ, mắm tôm chua ngọt đều ngon.
Nếu không biết lọc xương, bạn có thể nhờ người bán lọc toàn bộ phần thịt và xương, để lại phần da (tuyệt đối không để da rách). Nên chọn chân sau nhiều nạc, ít mỡ và dễ lọc hơn.
Mọi người đều có thể nấu ăn và trở thành một đầu bếp! Nhưng chỉ những ai đủ can đảm để thành công!
Và đầu bếp bắt đầu với việc học & nấu ăn.
Hãy cùng đầu bếp tìm hiểu và chia sẻ!
