Làm sao để cá khô bớt mặn?

Cá khô là một món ăn dân dã và rất tiện dụng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy vậy, một số loại cá khô lại quá mặn do bị ướp nhiều muối trong quá trình bảo quản. Vậy làm cách nào để giảm bớt độ mặn, giúp cá khô ngon hơn.

 Để làm giảm mặn cho cá bạn có thể áp dụng theo cách sau:

Cách 1: Ngâm vào nước muối

Cách giảm mặn đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút muối thật loãng rồi ngâm cá, cá sẽ bớt mặn. Phương pháp này nghe ra thì có vẻ bất hợp lý vì cá đã mặn lại còn ngâm thêm vào nước muối nhưng thực ra thì rất khoa học. Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.

Cách 2: Ngâm trong nước gạo

Bạn có thể ngâm cá khô trong nước gạo khoảng 30 phút rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch sẽ giúp cá bớt mặn đáng kể. 

Cách 3: Vắt chanh hoặc dấm

Thêm một vài giọt chanh, giấm sau khi chế biến cũng giúp cá khô bớt mặn.

Cách 4: Kết hợp với cà chua

Sốt vời cà chua hoặc cho thêm ít đường nếu cho cá khô vào kho cũng là một phương pháp hiệu quả giúp cá khô bớt mặn.

Chúc bạn thành công!

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password