Hướng dẫn các món ăn bổ tì vị

Trạng thái sinh lý, bệnh lý đường tiêu hóa từ xa xưa đã được y học cổ truyền lưu tâm nghiên cứu. Trong hệ thống cấu trúc – chức năng (ngũ tạng lục phủ) của cơ thể mà y học cổ truyền gọi là tạng tượng, tỳ vị là 2 cơ quan có nhiều điểm gần gũi với hệ thống đường tiêu hóa của y học hiện đại.

  • 1

    Cháo nấm hương

    Thành phần:  Tiểu mễ (kê) 50 g, Hương cô (nấm hương) 50 g. 

    Chế biến:

    Nấu cháo kê, chắt lấy nước cháo, cho thêm nấm hương vào nấu tiếp.

    Cách dùng:
    Ngày ăn ba lần, dùng liên tục sẽ có hiệu quả tốt. 

    Công dụng:
    Đại ích vị khí, thích hợp với người khí hư kém ăn, dùng làm món khai vị.

  • 2

    Cháo trư tỳ (lá lách lợn)

    Thành phần:  Dạ dày và lá lách lợn, mỗi thứ 1 cái, 100 g gạo tẻ.

    Chế biến: Rửa sạch dạ dày và lá lách lợn, nấu cháo với gạo.

    Cách dùng: Ăn lúc đói.

    Công dụng: Kiện phúc ích khí, thích hợp với người tì vị khí hư, ăn không tiêu.

  • 3

    Bánh ích tỳ

    Thành phần:  Bạch truật 30 g, Can khương 6 g, Hồng táo 250 g, Kê nội kim 15 g, Bột mì 500 g, dầu ăn và muối vừa đủ.

    Chế biến:
    Dùng vải mỏng gói kín bạch truật và can khương rồi cho vào nồi, cho thêm hồng táo và nước vừa đủ, đun to lửa thật sôi, sau đó để nhỏ lửa khoảng 1 giờ đồng hồ, vớt hết gói vải và hạt hồng táo ra, đánh nhuyễn thịt táo thành nước táo sệt.

    Tán nhỏ kê nội kim thật mịn, trộn đều với bột mì, rồi đổ nước táo vào, thêm muối và nước vừa đủ, nhào kỹ thành bột bánh. 

    Cách dùng: Làm bánh rán ăn thay cơm.

    Công dụng: Kiện tì ích khí, khai vị tiêu thực, thích hợp với người chán ăn, ăn xong đau bụng, đi lỏng kéo dài, các bệnh dạ dày ruột mạn tính.

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password