Quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM

Thịt bò là một trong số những loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, đứng trước tình trạng thực phẩm bẩn người tiêu dùng ngày càng “kén chọn” hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Ngay cả thịt bò cũng vậy, thịt bò sạch tphcm nói riêng và thịt bò sạch cả nước nói chung bao giờ cũng thu hút người tiêu dùng hơn cả.

Đặc điểm của thịt bò sạch TP HCM

Trước nhu cầu ngày càng lớn, càng có nhiều đơn vị cung cấp đứng ra mở rộng trang trại. Bò thường được nhập khẩu nguyên con từ Úc, Mỹ… sau đó được chăn nuôi, vỗ béo và giết mổ tại Việt Nam khiến chất lượng thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Một số đơn vị khác sẽ chăn nuôi và chăm sóc bò từ khi còn nhỏ theo một quy trình cụ thể.

Quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM

Thịt bò sạch sẽ ngon, ngọt và đậm đà hơn khi chế biến các món ăn. Nguồn: Internet

Đặc biệt, nhiều trang trại còn có cơ sở giết mổ ngay trong trang trại giúp quy trình sản xuất thực phẩm sạch được khép kín, tiệt trùng và tươi ngon để, những sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng phải đủ tiêu chuẩn sạch, ngon, dinh dưỡng.

Quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM

Để có được sản phẩm thịt bò sạch cung cấp tới thị trường, quy trình chăn nuôi sẽ bao gồm: trang trại bò, nguồn thức ăn chăn nuôi, cơ sở giết mổ bò, quy trình giết mổ bò và bảo quản thực phẩm.

Trang trại bò

Quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM

Các trang trại chăn nuôi thịt bò sạch đều phải tuân thủ quy định nghiêm ngặt về chăm sóc và giết mổ. Nguồn: Internet

Các trang trại bò muốn chăn nuôi thịt bò sạch tphcm thì sẽ phải tuân thủ theo các quy định và tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo bò được nuôi dưỡng tốt nhất, tạo ra chất lượng thịt cao, mềm và ngon hơn so với bò bình thường.

Trong quá trình chăn nuôi, bò sẽ được vỗ béo bằng cánh đồng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tự nhiên, tuyệt đối không sử dụng các loại thức ăn tăng trọng. Ngoài ra, các trang trại còn có các kỹ sư nông nghiệp có trình độ chuyên môn cao sẵn sàng hỗ trợ và kiểm soát quá trình chăm sóc bò như thế nào để đạt chuẩn, chất lượng.

Nguồn thức ăn chăn nuôi

Quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM

Thức ăn chủ yếu của bò sạch là cỏ voi và cỏ xả. Nguồn: Internet

Điểm khác biệt lớn nhất của thịt bò sạch tphcm với các loại thịt bò khác đó chính là nguồn thức ăn cung cấp cho bò. Để có nguồn thức ăn ổn định, an toàn và phù hợp với bò, nhiều công ty, trang trại đã trồng hàng chục hecta cỏ với các giống cỏ chính như cỏ voi và cỏ sả.

Không chỉ kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chuồng trại, các giống cỏ cũng được chọn lọc nghiêm ngặt để phù hợp với thể trạng của từng con bò cùng với kỹ thuật chăm sóc của đội ngũ công nhân viên giàu kinh nghiệm. Vì thế, nguồn thức ăn cho bò đạt chất lượng tốt nhất và đảm bảo nhất.

Cơ sở giết mổ

Một trong những tiêu chí đánh giá thịt bò sạch tphcm là cơ sở giết mổ. Để phục vụ cho công đoạn giết mổ, nhiều đơn vị đã xây dựng các nhà máy chế biến riêng biệt so với khu chă nuôi, cùng với cơ sở vật chất hiện đại, đạt chuẩn.

Ngoài ra, công đoan giết mổ còn được thưc hiện nghiêm ngặt nhờ đội ngũ công nhân giàu kinh nghiệm.

Tiêu chí xây dựng cơ sở giết mổ đạt chuẩn:

  • Nằm xa khu dân cư, trang trại
  • Cơ sở được thiết kế theo quy trình giết mổ một chiều, khu bẩn và khu sạch được đặt cách biệt nhau.
  • Các trang thiết bị đều được làm bằng inox hoặc thép để chống rỉ và dễ vệ sinh khử trùng
  • Nhân viên phải đeo thiết bị bảo hộ khi thực hiện công việc
  • Bò được vận chuyển vào khu vực giết mổ theo đúng quy trình
  • Sản phẩm thành phẩm được xử lý kịp thời để đảm bảo độ tươi ngon

Quy trình giết mổ

Sau quá trình chăn nuôi thịt bò sạch tphcm theo đúng tiêu chuẩn tại các trang trại, bò sẽ được kiểm tra sức khỏe và nếu đã đạt chuẩn sẽ được vận chuyển đúng quy cách về khu vực giết mổ.

Về đến khu mổ, bò được tắm rửa sạch sẽ và cách ly, tiệt trùng. Tiếp theo sẽ được vận chuyển đến từng phòng riêng, thực hiện gây mê và giết mổ theo quy trình đã định sẵn.

Cuối cùng, thịt bò khi được xẻ miếng đóng trong khay kín để đảm bảo vệ sinh và bảo quản được lâu hơn. Sau đó bò sẽ được vận chuyển thật nhanh đến kho lạnh để bảo quản.

Quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM

Sau khi giết mổ, thịt bò sạch tphcm được đóng gói và hút chân không để đảm bảo thời gian và chất lượng thịt. Nguồn: Internet

Trên đây là quy trình chăn nuôi, giết mổ thịt bò sạch TP HCM và tất cả các bước trong quy trình đều sạch, đạt chuẩn và đảm bảo 100% an toàn cho người tiêu dùng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn loại thịt bò sạch TP HCM này mà không cần lo lắng nhé.

Gửi một bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password