Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Theo chế độ ăn kiêng của người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 không có nghĩa là bạn phải từ bỏ những điều mình yêu thích. Bạn vẫn có thể thưởng thức nhiều loại thực phẩm.

Và bí quyết trả lời câu hỏi tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Đó là sự lựa chọn sự kết hợp của các loại thực phẩm với chế độ cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm carbohydrate, chất béo và protein lành mạnh.

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Người tiểu đường nên ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể và bị thiếu dinh dưỡng là vấn đề mà nhiều người bệnh quan tâm (Nguồn ảnh: Internet)

Chế độ ăn ưu tiên chất xơ

Theo chế độ ăn khuyến cáo dành cho người mắc bệnh tiểu đường thì chất xơ rất quan trọng đối trong chế độ dinh dưỡng vì chất xơ cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ tim mạch. Trong các loại thực phẩm, chất xơ có nhiều nhất trong các loại hạt, trong gạo lứt, gạo đen, mỳ gạo lứt, khoai lang, các loại ngũ cốc.

Theo Hiệp hội Quản lý Chất lượng Carbohydrate Quốc tế (ICQC) ngũ cốc nguyên hạt  gồm các loại như gạo lứt, gạo đen, gạo mầm…có liên quan đến nguy cơ tử vong, bệnh đái tháo đường tuýp 2, bệnh tim mạch, béo phì và thậm chí là ung thư kết tràng.

Các nhà nghiên cứu của ICQC cho rằng ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò quan trọng để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh của người tiểu đường. Đặc biệt, các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì. 

Các loại ngũ cốc nguyên hạt, trái ngược với ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống trắng và các sản phẩm làm bằng bột trắng – là mang lại những lợi ích sức khoẻ quan trọng. Theo đó, nên ăn 16g trọng lượng khô ngũ cốc mỗi ngày để có được lợi ích cho sức khoẻ.

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Người tiểu đường nên ưu tiên chất xơ trong chế độ ăn như mỳ gạo lứt, rau quả hữu cơ (Nguồn ảnh: Internet)

Trong chế độ ăn dùng chất bột đường phức hợp thay cho đường kính

Trong quá trình trao đổi chất, đường phức hợp cần nhiều thời gian để phân hủy thành Glucose, quá trình hòa tan và hấp thụ năng lượng chậm hơn so với đường bình thường. Theo đó chỉ số GI của cơ thể sẽ không bị tăng một cách đột ngột sau khi ăn, giảm thiếu tối đa đỉnh đường trong máu. 

Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo người tiểu đường nên ăn các thức phẩm đường phức hợp như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, ngũ cốc, trái bơ, các loại đậu…

Bổ sung thành phần Magie cho cơ thể

Đối với người tiểu đường thì magie giữ một vai trò thiết yếu trong việc cắt đoạn carbo hydrate, trong khi đó, người tiểu đường tuýp 2 đều có chỉ số Magie trong cơ thể thấp. Bởi vậy, trong chế độ ăn bổ sung magie bằng các loại thực phẩm từ tự nhiên như đậu hủ, rau chân vịt, hạt dẻ, bông cải xanh, yến mạch, hạt điều…

Cẩn thận với chất béo và protein

Theo các chuyên gia, protein không trực tiếp làm tăng đường huyết nhưng nếu ăn quá nhiều chất béo, thịt mỡ có thể làm tăng cường nồng độ natri và cholesterol dẫn đến bệnh béo phì, tăng nguy cơ mắc các biến chứng về tim.
Theo đó, để cơ thể không bị thiếu hụt hoặc thừa protein thì khẩu phần ăn nên cắt giảm còn 15 – 20%. Tương tự, cắt giảm các thực phẩm có chứa chất béo không lành mạnh là bạn đã có chế độ ăn lành mạnh. 

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Người bệnh tiểu đường nên tìm đến các chuyên gia dinh dưỡng để nhờ thiết lập một chế độ ăn uống phù hợp (Nguồn ảnh: Internet)

Theo các chuyên gia của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) khuyên người tiểu đường nên chọn thực phẩm protein nạc có ít chất béo bão hòa như cá hoặc gà tây. Mục tiêu nên thực hiện là ăn hai hoặc ba phần hải sản mỗi tuần với một số loài cá như cá hồi chứa nhiều chất béo omega-3 để có thêm lợi ích mang đến trái tim khỏe mạnh. 

Đối với nguồn protein thực vật chay, người tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì? Câu trả lời là nên thử nghiệm với nhiều loại đậu hữu cơ có chứa nhiều chất đạm và chất béo giàu năng lượng. Tương tự, số loại chất béo thực sự giúp bảo vệ trái tim của bạn cũng là chất béo đơn bão hòa có trong quả bơ, hạnh nhân, và quả hạch hoặc các chất béo không bão hòa đa được tìm thấy trong quả óc chó và dầu hướng dương có thể giúp giảm cholesterol.

Các lựa chọn tồi tệ nhất trong chế độ ăn của người tiểu đường chính là thịt đã chế biến có lượng chất béo cao cùng với rất nhiều natri, có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Vì vậy hạn chế bơ, phô mai, nước thịt, và các loại thực phẩm chiên. Chất béo chuyển dạng thậm chí còn tồi tệ hơn chất béo bão hòa, do đó tránh chúng càng nhiều càng tốt. 

Theo chế độ ăn kiêng của người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 không có nghĩa là bạn phải từ bỏ những điều mình yêu thích. Bạn vẫn có thể thưởng thức nhiều loại thực phẩm.

Và bí quyết trả lời câu hỏi tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Đó là sự lựa chọn sự kết hợp của các loại thực phẩm với chế độ cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm carbohydrate, chất béo và protein lành mạnh.

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Người tiểu đường nên ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể và bị thiếu dinh dưỡng là vấn đề mà nhiều người bệnh quan tâm (Nguồn ảnh: Internet)

Chế độ ăn ưu tiên chất xơ

Theo chế độ ăn khuyến cáo dành cho người mắc bệnh tiểu đường thì chất xơ rất quan trọng đối trong chế độ dinh dưỡng vì chất xơ cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ tim mạch. Trong các loại thực phẩm, chất xơ có nhiều nhất trong các loại hạt, trong gạo lứt, gạo đen, mỳ gạo lứt, khoai lang, các loại ngũ cốc.

Theo Hiệp hội Quản lý Chất lượng Carbohydrate Quốc tế (ICQC) ngũ cốc nguyên hạt  gồm các loại như gạo lứt, gạo đen, gạo mầm…có liên quan đến nguy cơ tử vong, bệnh đái tháo đường tuýp 2, bệnh tim mạch, béo phì và thậm chí là ung thư kết tràng.

Các nhà nghiên cứu của ICQC cho rằng ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò quan trọng để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh của người tiểu đường. Đặc biệt, các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì. 

Các loại ngũ cốc nguyên hạt, trái ngược với ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống trắng và các sản phẩm làm bằng bột trắng – là mang lại những lợi ích sức khoẻ quan trọng. Theo đó, nên ăn 16g trọng lượng khô ngũ cốc mỗi ngày để có được lợi ích cho sức khoẻ.

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Người tiểu đường nên ưu tiên chất xơ trong chế độ ăn như mỳ gạo lứt, rau quả hữu cơ (Nguồn ảnh: Internet)

Trong chế độ ăn dùng chất bột đường phức hợp thay cho đường kính

Trong quá trình trao đổi chất, đường phức hợp cần nhiều thời gian để phân hủy thành Glucose, quá trình hòa tan và hấp thụ năng lượng chậm hơn so với đường bình thường. Theo đó chỉ số GI của cơ thể sẽ không bị tăng một cách đột ngột sau khi ăn, giảm thiếu tối đa đỉnh đường trong máu. 

Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo người tiểu đường nên ăn các thức phẩm đường phức hợp như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, ngũ cốc, trái bơ, các loại đậu…

Bổ sung thành phần Magie cho cơ thể

Đối với người tiểu đường thì magie giữ một vai trò thiết yếu trong việc cắt đoạn carbo hydrate, trong khi đó, người tiểu đường tuýp 2 đều có chỉ số Magie trong cơ thể thấp. Bởi vậy, trong chế độ ăn bổ sung magie bằng các loại thực phẩm từ tự nhiên như đậu hủ, rau chân vịt, hạt dẻ, bông cải xanh, yến mạch, hạt điều…

Cẩn thận với chất béo và protein

Theo các chuyên gia, protein không trực tiếp làm tăng đường huyết nhưng nếu ăn quá nhiều chất béo, thịt mỡ có thể làm tăng cường nồng độ natri và cholesterol dẫn đến bệnh béo phì, tăng nguy cơ mắc các biến chứng về tim.
Theo đó, để cơ thể không bị thiếu hụt hoặc thừa protein thì khẩu phần ăn nên cắt giảm còn 15 – 20%. Tương tự, cắt giảm các thực phẩm có chứa chất béo không lành mạnh là bạn đã có chế độ ăn lành mạnh. 

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Người bệnh tiểu đường nên tìm đến các chuyên gia dinh dưỡng để nhờ thiết lập một chế độ ăn uống phù hợp (Nguồn ảnh: Internet)

Theo các chuyên gia của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) khuyên người tiểu đường nên chọn thực phẩm protein nạc có ít chất béo bão hòa như cá hoặc gà tây. Mục tiêu nên thực hiện là ăn hai hoặc ba phần hải sản mỗi tuần với một số loài cá như cá hồi chứa nhiều chất béo omega-3 để có thêm lợi ích mang đến trái tim khỏe mạnh. 

Đối với nguồn protein thực vật chay, người tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì? Câu trả lời là nên thử nghiệm với nhiều loại đậu hữu cơ có chứa nhiều chất đạm và chất béo giàu năng lượng. Tương tự, số loại chất béo thực sự giúp bảo vệ trái tim của bạn cũng là chất béo đơn bão hòa có trong quả bơ, hạnh nhân, và quả hạch hoặc các chất béo không bão hòa đa được tìm thấy trong quả óc chó và dầu hướng dương có thể giúp giảm cholesterol.

Các lựa chọn tồi tệ nhất trong chế độ ăn của người tiểu đường chính là thịt đã chế biến có lượng chất béo cao cùng với rất nhiều natri, có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Vì vậy hạn chế bơ, phô mai, nước thịt, và các loại thực phẩm chiên. Chất béo chuyển dạng thậm chí còn tồi tệ hơn chất béo bão hòa, do đó tránh chúng càng nhiều càng tốt. 

Gửi một bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password