Bánh cóng Sóc Trăng

Bánh cóng Sóc Trăng

Cũng như bún nước lèo, bánh cóng (hay bánh cống) vốn là đặc sản của đồng bào Khmer. Để có được chiếc bánh cóng ngon, người làm bánh phải vô cùng cẩn thận để lựa chọn nguyên liệu. Gạo làm bánh phải là gạo tẻ ngon, ngâm qua 2 đêm rồi mới đem xay để lấy bột. Nhân bánh là hỗn hợp của tôm tươi hấp cách thủy, đậu xanh đồ chín còn nguyên hạt, thịt nạc xay mịn.
Bánh cóng Sóc Trăng có đường kính khoảng 5 cm, chiều cao 4 cm với một con tôm nằm khoanh tròn trên mặt bánh vô cùng hấp dẫn. Cắn một miếng bánh ngon, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn trong vỏ bánh tan lẫn trong vị thơm béo ngậy của mỡ, đậu xanh và thịt heo.
 
Bánh cóng Sóc Trăng thường được ăn kèm với rất nhiều loại rau ghém như xà lách, rau thơm, rau muống bào, khế, chuối chát, dưa leo. Nước mắm dùng ăn kèm với loại bánh này có màu hổ phách và là sự hòa trộn khéo léo của vị mặn, thơm nước mắm cá cơm nguyên chất, chút chua chanh, chút ngọt của đường và vị cay, thơm nồng của ớt, tỏi.
 
Một số hình ảnh đẹp
Bánh cóng Sóc Trăng
Bánh cóng Sóc Trăng

Gửi một bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kêu gọi hành động hình ảnh biểu ngữ
x

Lost Password